l’actualité du domaine
Fin des vendanges, retour des salons
Cette année, les vendanges ont été plus tardives que d’habitude. Les aléas et conditions climatiques (gel, printemps très humide, mildiou, été frais) font que la récolte 2021 est historiquement basse. Les pertes, en particulier sur les vins blancs ont été jusqu’à 80-90 % selon les parcelles !
En cuverie, le travail de vinification s’achèvera bientôt : certains vins ont déjà rejoint les fûts pour achever leur élevage. Rendez-vous en septembre prochain pour déguster ce millésime !
La bonne nouvelle, c’est que les salons reprennent et que nous aurons le plaisir de vous retrouver dès les 15, 16 et 17 octobre au Salon des Vignerons Indépendants de Dijon.
À bientôt !
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Les recettes d’anne-Marye
Les gougères bourguignonnes de Mamie Michèle
Ingrédients
– 25 cl d’eau
– 125 g de beurre
– 250 g de farine
– 5 œufs
– 5 g de sel
– 150 g de comté
– Noix de Muscade, 4 épices, pointe de Piment de Cayenne.
Les recettes d’anne-Marye
Le pain d’épices facile, façon Anne-Marye
Ingrédients
– 250 g de miel
– 20 cl de lait
– 250g de farine (mélange de farine blanche et seigle)
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dilué dans un peu d’eau chaude
– 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices
– 1 pincée de gingembre
Agenda
15e salon des vins de Dijon (21)
Parc des Expositions de Dijon
Vendredi 15 octobre 15h – 21h
Samedi 16 octobre 10h – 20h
Dimanche 17 octobre 10h – 18h
coup d'oeil coup de coeur à Auxey-Duresses
Samedi et dimanche 23 et 24 octobre
Au domaine, 16 route de Beaune à Auxey-Duresses, de 10 h à 18 h.
Agenda
Salon des Vins de reims
Parc des Expositions de Reims
Vendredi 12 novembre 15 h-21 h
Samedi 13 et dimanche 14 novembre 10 h – 20 h
Lundi 15 novembre 10 h-18 h
43e salon des vins de Paris
Paris Expo, porte de Versailles
Jeudi 2 décembre 10 h -22 h
Vendredi 3 décembre 10 h -21 h
Samedi 4 décembre 10 h -20 h
Dimanche 5 décembre 10 h -19 h
Contactez-
nous
Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir le domaine et nos vins sur rendez-vous au
03 80 21 25 78
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