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Fin des vendanges, retour des salons

Cette année, les vendanges ont été plus tardives que d’habitude. Les aléas et conditions climatiques (gel, printemps très humide, mildiou, été frais) font que la récolte 2021 est historiquement basse. Les pertes, en particulier sur les vins blancs ont été jusqu’à 80-90 % selon les parcelles !

En cuverie, le travail de vinification s’achèvera bientôt : certains vins ont déjà rejoint les fûts pour achever leur élevage. Rendez-vous en septembre prochain pour déguster ce millésime !

La bonne nouvelle, c’est que les salons reprennent et que nous aurons le plaisir de vous retrouver dès les 15, 16 et 17 octobre au Salon des Vignerons Indépendants de Dijon.

À bientôt !

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Les recettes d’anne-Marye

Les gougères bourguignonnes de Mamie Michèle

Ingrédients
– 25 cl d’eau
– 125 g de beurre
– 250 g de farine
– 5 œufs
– 5 g de sel
– 150 g de comté
– Noix de Muscade, 4 épices, pointe de Piment de Cayenne.

Les recettes d’anne-Marye

Le pain d’épices facile, façon Anne-Marye

Ingrédients
– 250 g de miel
– 20 cl de lait
– 250g de farine (mélange de farine blanche et seigle)
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dilué dans un peu d’eau chaude
– 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices
– 1 pincée de gingembre

Agenda

15e salon des vins de Dijon (21)

Parc des Expositions de Dijon

Vendredi 15 octobre 15h – 21h
Samedi 16 octobre 10h – 20h
Dimanche 17 octobre 10h – 18h

coup d'oeil coup de coeur à Auxey-Duresses

Samedi et dimanche 23 et 24 octobre 
Au domaine, 16 route de Beaune à Auxey-Duresses, de 10 h à 18 h.

Agenda

Salon des Vins de reims

Parc des Expositions de Reims

Vendredi 12 novembre 15 h-21 h
Samedi 13 et dimanche 14 novembre 10 h – 20 h
Lundi 15 novembre 10 h-18 h

43e salon des vins de Paris

Paris Expo, porte de Versailles

Jeudi 2 décembre 10 h -22 h
Vendredi 3 décembre 10 h -21 h
Samedi 4 décembre 10 h -20 h
Dimanche 5 décembre 10 h -19 h

Logo Piguet Chouet - Un verre et une grappe de raisin entremêlés en blanc

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Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir le domaine et nos vins sur rendez-vous au
03 80 21 25 78

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