La route des vins de Bourgogne ne se résume pas à un seul itinéraire. Elle s’étend sur 220 kilomètres de coteaux, d’Auxerre au nord jusqu’à Mâcon au sud, et se décline en plusieurs parcours officiels aux identités bien distinctes. Chacun correspond à un profil de voyageur, une durée de séjour et un type de paysage différents. Le vignoble bourguignon, dont les Climats sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, est accessible depuis Paris en 2h30. Ce guide vous aide à identifier le parcours qui correspond à votre projet.
🍇 L’essentiel à retenir
| Parcours | Distance | Terroir phare | Durée conseillée | Profil idéal |
|---|---|---|---|---|
| Route des Grands Crus | 60 km | Pinot noir, Chardonnay | Week-end / 2-3 jours | Première visite, amateurs de grands crus |
| Côte Chalonnaise | ~100 km | Mercurey, Givry | 3 jours | Voyageur curieux, budget maîtrisé |
| Vignobles de l’Yonne | 260 km | Chablis | Week-end | Parisien, randonneur |
| Mâconnais | 500 km | Pouilly-Fuissé | 4 jours | Amateur de patrimoine, départ depuis Lyon |
| Châtillonnais | 120 km | Crémant de Bourgogne | Week-end | En quête de dépaysement, effervescents |
La Route des Grands Crus est-elle le point de départ idéal ?
Pour une première visite en Bourgogne, la réponse est souvent oui. La Route des Grands Crus concentre sur 60 kilomètres ce que le vignoble a de plus emblématique : 37 villages viticoles, 32 des 33 grands crus bourguignons, et un patrimoine architectural inattendu entre deux parcelles. L’itinéraire relie Dijon à Santenay le long de la D974, balisé par des panneaux marron à grappe blanche faciles à repérer.
La Côte de Nuits, de Dijon aux portes de Beaune
La première partie traverse la Côte de Nuits, de Dijon jusqu’à Corgoloin. C’est ici que se concentrent les grandes appellations en pinot noir : Romanée-Conti, Chambertin, Clos de Vougeot. Les 24 grands crus de cette seule section méritent plusieurs arrêts.
Les villages se succèdent de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges, avec leurs maisons en pierre calcaire et leurs caves souvent ouvertes. À Chenôve, les pressoirs des Ducs de Bourgogne datent du XIVe siècle. Le château du Clos de Vougeot, haut lieu de la confrérie des Chevaliers du Tastevin, vaut un arrêt à part entière.
La Côte de Beaune, d’Aloxe-Corton à Santenay
La seconde partie de la route descend vers la Côte de Beaune, territoire du chardonnay et des grands vins blancs secs. Corton-Charlemagne, Meursault, Montrachet : ces appellations comptent parmi les plus recherchées au monde. Les châteaux de Pommard et Meursault ainsi que les Hospices de Beaune, chef-d’œuvre d’architecture flamande, s’intègrent naturellement à l’itinéraire.
Pour ceux qui préfèrent deux roues à quatre, la Voie des Vignes relie Beaune à Santenay à vélo via Pommard, Meursault et Chassagne-Montrachet. Une façon de longer les parcelles au plus près, sans contrainte de stationnement.
Quels autres parcours explorer selon son profil ?
Selon votre point de départ, le temps disponible et vos affinités avec les vins blancs, les effervescents ou la randonnée, d’autres itinéraires du vignoble bourguignon méritent tout autant le détour. Voici les options les plus cohérentes selon le profil.
La Côte Chalonnaise et les vignobles de l’Yonne
La Côte Chalonnaise prolonge naturellement l’itinéraire vers le sud. Sur environ 100 kilomètres et 40 communes, elle propose des appellations moins connues mais de belle qualité : vins rouges de Mercurey et Rully au nord, blancs de Montagny et Givry au sud. Givry était, dit-on, le vin de prédilection d’Henri IV. Le patrimoine roman et les bocages donnent à ce parcours une atmosphère plus rurale, avec un accueil dans les domaines souvent plus accessible qu’en Côte de Nuits.
À l’opposé géographique, les vignobles de l’Yonne s’adressent aux voyageurs au départ de Paris. Cinq circuits totalisant 260 kilomètres traversent le Chablisien, l’Auxerrois et le Tonnerrois. Les Chablis et leurs grands crus blancs en sont le fil conducteur, avec une centaine de caves ouvertes et sept circuits pédestres de 8 à 33 km dans le Chablisien.
Le Mâconnais et le Châtillonnais
Le Mâconnais est le plus vaste vignoble de Saône-et-Loire : 64 communes, 8 circuits sur 500 kilomètres, à une heure de Lyon. Les appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Viré-Clessé se dégustent volontiers après un passage par la Roche de Solutré ou l’abbaye de Cluny, deux sites qui s’inscrivent naturellement dans un séjour de 4 jours.
Le Châtillonnais, au nord de la Côte-d’Or, propose une ambiance tout autre. Les 120 kilomètres balisés traversent 23 communes classées AOC Crémant de Bourgogne, dans des paysages verdoyants peu fréquentés. Les vignerons expliquent volontiers leur méthode de fabrication des vins effervescents, disponibles en blanc de blancs, blanc de noirs et rosé. Le musée du Trésor de Vix à Châtillon-sur-Seine complète agréablement l’itinéraire.
Combien de jours prévoir selon le parcours choisi ?
La durée de votre séjour conditionne directement le choix du parcours. Voici les combinaisons les plus cohérentes selon le temps disponible :
- Week-end (2 jours) : Route des Grands Crus, avec Beaune comme base centrale
- 3 jours : Grands Crus et Côte Chalonnaise combinés
- 4 jours : ajout du Mâconnais depuis Lyon, ou des vignobles de l’Yonne depuis Paris
- 1 semaine : tour complet des 5 à 6 parcours, du nord au sud
La voiture reste le moyen le plus pratique pour enchaîner villages et domaines. Pour les dégustations, un wine tour organisé ou un chauffeur désigné au sein du groupe évite d’avoir à choisir entre conduire et goûter. Les visites chez les vignerons se réservent à l’avance, surtout en Côte de Nuits. La carte officielle est téléchargeable en PDF sur vins-bourgogne.fr.
